Nettoyer 1940 g de moule, décortiquer 3880 g de crevette, découper 3880 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 8 poivrons.

• 3880 g de baudroie, ou espadon
• 3880 g de crevette
• 1940 g de moule
• 8 poivrons, doux