Nettoyer 2250 g de moule, décortiquer 4500 g de crevette, découper 4500 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 9 poivrons.

• 4500 g de baudroie, ou espadon
• 4500 g de crevette
• 2250 g de moule
• 9 poivrons, doux