Nettoyer 2380 g de moule, décortiquer 4750 g de crevette, découper 4750 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 9 ½ poivrons.

• 4750 g de baudroie, ou espadon
• 4750 g de crevette
• 2380 g de moule
• 9 ½ poivrons, doux