Nettoyer 2500 g de moule, décortiquer 5000 g de crevette, découper 5000 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 10 poivrons.

• 5000 g de baudroie, ou espadon
• 5000 g de crevette
• 2500 g de moule
• 10 poivrons, doux