Nettoyer 2630 g de moule, décortiquer 5250 g de crevette, découper 5250 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 10 ½ poivrons.

• 5250 g de baudroie, ou espadon
• 5250 g de crevette
• 2630 g de moule
• 10 ½ poivrons, doux