Nettoyer 2690 g de moule, décortiquer 5380 g de crevette, découper 5380 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 11 poivrons.

• 5380 g de baudroie, ou espadon
• 5380 g de crevette
• 2690 g de moule
• 11 poivrons, doux