Nettoyer 2940 g de moule, décortiquer 5880 g de crevette, découper 5880 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 12 poivrons.

• 5880 g de baudroie, ou espadon
• 5880 g de crevette
• 2940 g de moule
• 12 poivrons, doux