Nettoyer 3130 g de moule, décortiquer 6250 g de crevette, découper 6250 g de baudroie en petits morceaux, tout comme 12 ½ poivrons.

• 6250 g de baudroie, ou espadon
• 6250 g de crevette
• 3130 g de moule
• 12 ½ poivrons, doux