Gaspacho manchois aux fruits de mer

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Un plat espagnol de fruits de mer mijotés avec des galettes.

• Sans robot

−1 personne+

Préparation 25 min · cuisson 30 min · repos 10 min

Ingrédients

• ½ galette de blé
• 130 g de baudroie, ou espadon
• 130 g de crevette
• 60 g de moule
• ½ poivron, doux
• ½ tomate
• 1 gousse d'ail
• 3 cl d'huile d'olive
• persil au goût, un peu
• sel au goût
• eau au goût, l'eau nécessaire

Étapes — Sans robot

1. Nettoyer 60 g de moule, décortiquer 130 g de crevette, découper 130 g de baudroie en petits morceaux, tout comme ½ poivron.
2. Faire revenir l'ensemble avec 1 gousse d'ail et ½ tomate dans 3 cl d'huile d'olive.
3. Ajouter ½ galette de blé découpées en morceaux, eau au goût et sel au goût.
4. Au début de la cuisson, ajouter 1 gousse d'ail et persil au goût écrasés dans le mortier.
5. Laisser reposer dix minutes avant de consommer.
   10 min

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