← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Gâteau à la carotte
Ingrédients
- 60 g de sucre glace
- 30 g de cream cheese, ou fromage blanc onctueux
- 15 g de beurre, ou margarine
- 10 ml d'extrait de vanille
- 140 g de farine de blé
- 140 g de carotte, râpées
- 90 g de beurre, ou margarine
- 160 g de sucre roux
- 1 ½ c. à café de cannelle
- ½ c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ œuf
- raisin sec au goût (facultatif)
- noix mélangées au goût, noix et fruits secs (facultatif)
Préparation
- Pour le glaçage, mélanger 60 g de sucre glace, 30 g de cream cheese, 15 g de beurre et 10 ml d'extrait de vanille.
- Faire fondre ensemble 90 g de beurre et 160 g de sucre roux, puis incorporer les ingrédients secs : 140 g de farine de blé, 140 g de carotte, 1 ½ c. à café de cannelle, ½ c. à soupe de jus de citron et 1 c. à café de levure chimique.
- Battre ½ œuf et l'ajouter à la pâte.
- Incorporer raisin sec au goût et noix mélangées au goût jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Cuire à 180 °C pendant environ 50 minutes dans un moule graissé, avec du papier sulfurisé au fond.
- Quand le gâteau a refroidi, le recouvrir du glaçage au fromage frais.