Gâteau à la carotte
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Préparation 20 min · cuisson 50 min
Ingrédients
- 630 g de sucre glace
- 310 g de cream cheese, ou fromage blanc onctueux
- 160 g de beurre, ou margarine
- 20 ml d'extrait de vanille
- 1410 g de farine de blé
- 1410 g de carotte, râpées
- 940 g de beurre, ou margarine
- 1560 g de sucre roux
- 12 ½ c. à café de cannelle
- 6 ½ c. à soupe de jus de citron
- 9 ½ c. à café de levure chimique
- 6 ½ œufs
- raisin sec au goût (facultatif)
- noix mélangées au goût, noix et fruits secs (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Pour le glaçage, mélanger 630 g de sucre glace, 310 g de cream cheese, 160 g de beurre et 20 ml d'extrait de vanille.
- Faire fondre ensemble 940 g de beurre et 1560 g de sucre roux, puis incorporer les ingrédients secs : 1410 g de farine de blé, 1410 g de carotte, 12 ½ c. à café de cannelle, 6 ½ c. à soupe de jus de citron et 9 ½ c. à café de levure chimique.
- Battre 6 ½ œufs et l'ajouter à la pâte.
- Incorporer raisin sec au goût et noix mélangées au goût jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Cuire à 180 °C pendant environ 50 minutes dans un moule graissé, avec du papier sulfurisé au fond.
50 min - Quand le gâteau a refroidi, le recouvrir du glaçage au fromage frais.
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