Travailler 610 g de cassonade et 260 g de beurre en crème mousseuse. Incorporer 2 ½ œufs et ½ c. à café de sel en battant.

• 610 g de cassonade
• 260 g de beurre, ou margarine
• 2 ½ œufs
• ½ c. à café de sel