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Gâteau au café aux pépites de chocolat

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 38 personnes · cuisson 25 min

Ingrédients

• 1540 g de mélange pour pancakes maison, préparation pour pancakes au babeurre
• 430 g de pépites de chocolat
• 320 g de sucre
• 550 g de crème sure
• 2 ½ c. à café d'extrait de vanille
• 57 cl d'eau
• 240 g de sucre
• 1 c. à café de cannelle
• 280 g de noix, finement hachées

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Vaporiser légèrement d'huile en spray un moule de 20 à 23 cm.
3. Mélanger 1540 g de mélange pour pancakes maison, 430 g de pépites de chocolat et 320 g de sucre, puis remuer juste assez pour mélanger.
4. Ajouter 550 g de crème sure, 2 ½ c. à café d'extrait de vanille et 57 cl d'eau, et bien mélanger.
5. Répartir la pâte à la cuillère en 16 boules de 5 cm.
6. Disposer les boules dans le moule en les espaçant de 5 à 7 cm.
7. Mélanger 240 g de sucre, 1 c. à café de cannelle et 280 g de noix, et bien mélanger.
8. Saupoudrer les boules de pâte avec ce mélange aux noix.
9. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 24 à 26 minutes.