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Gâteau au chocolat et à la courgette

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 70 g de beurre, ou margarine
• 7 cl d'huile de tournesol
• 200 g de sucre, blanc
• 1 œuf
• 7 cl de lait ribot, ou lait suri
• ½ c. à café d'extrait de vanille
• 150 g de farine de blé, tamisée
• ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de cannelle, moulue
• 1 pincée de clou de girofle, moulu
• 1 pincée de sel
• 10 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 160 g de courgette, râpée
• 10 g de noix, moulues
• 25 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 165 °C. Crémer ensemble 70 g de beurre, 7 cl d'huile de tournesol et 200 g de sucre.
2. Ajouter 1 œuf, 7 cl de lait ribot et ½ c. à café d'extrait de vanille. Bien mélanger.
3. Dans un autre saladier, tamiser ensemble 150 g de farine de blé, ½ c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de clou de girofle, 1 pincée de sel et 10 g de cacao en poudre.
4. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre, puis ajouter 160 g de courgette et bien mélanger.
5. Étaler la pâte dans un moule rectangulaire de 23 x 33 cm beurré et fariné. Parsemer de 10 g de noix et de 25 g de pépites de chocolat.
6. Cuire au four préchauffé à 165 °C pendant 45 minutes.

L'histoire

Ce gâteau peut être congelé jusqu'à 6 mois.

Pour fabriquer du lait suris maison, mélanger 12 cl de lait avec 2 cuillères à café de jus de citron et laisser reposer 10 minutes.

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