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Gâteau au chocolat et à la marmelade

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 20 min · cuisson 20 min · repos 40 min

Ingrédients

• 170 g de farine de blé, avec levure incorporée
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 c. à soupe de cacao en poudre
• 170 g de beurre, ramolli
• 170 g de sucre, semoule
• 3 œufs
• marmelade d'orange au goût, généreusement
• sucre glace au goût (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 170 °C en chaleur tournante.
2. Beurrer 2 moules à gâteau ronds et les chemiser de papier sulfurisé.
3. Dans un grand saladier, tamiser ensemble 170 g de farine de blé, 2 c. à soupe de cacao en poudre et 1 c. à café de levure chimique.
4. Battre 170 g de beurre et 170 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
5. Incorporer 3 œufs en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
6. Incorporer le mélange de farine, juste le temps de l'amalgamer.
7. Répartir la pâte de façon égale entre les deux moules.
8. Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce qu'un pic en bois piqué au centre ressorte propre.
9. Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler les gâteaux sur une grille.
10. Une fois complètement refroidi, couvrir un gâteau d'une couche généreuse et régulière de marmelade d'orange au goût, puis poser le second gâteau dessus.
11. Si l'on veut, saupoudrer le dessus d'un peu de sucre glace au goût pour décorer.