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Gâteau au chocolat et à la marmelade
Ingrédients
- 90 g de farine de blé, avec levure incorporée
- ½ c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
- 90 g de beurre, ramolli
- 90 g de sucre, semoule
- 1 ½ œuf
- marmelade d'orange au goût, généreusement
- sucre glace au goût (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 170 °C en chaleur tournante.
- Beurrer 2 moules à gâteau ronds et les chemiser de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, tamiser ensemble 90 g de farine de blé, 1 c. à soupe de cacao en poudre et ½ c. à café de levure chimique.
- Battre 90 g de beurre et 90 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporer 1 ½ œuf en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporer le mélange de farine, juste le temps de l'amalgamer.
- Répartir la pâte de façon égale entre les deux moules.
- Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce qu'un pic en bois piqué au centre ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler les gâteaux sur une grille.
- Une fois complètement refroidi, couvrir un gâteau d'une couche généreuse et régulière de marmelade d'orange au goût, puis poser le second gâteau dessus.
- Si l'on veut, saupoudrer le dessus d'un peu de sucre glace au goût pour décorer.
L'histoire
Cette recette de gâteau au chocolat utilise la méthode 6-6-6-3.