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Gâteau au chocolat et aux noix à la farine complète
Ingrédients
- 16 cl d'huile de tournesol
- 110 g de chocolat noir, non sucré
- 400 g de sucre, ou la moitié
- 2 œufs
- 300 g de farine complète, farine complète
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- 36 cl d'eau
- 360 g de pépites de chocolat
- 240 g de noix hachées
- 230 g de fromage frais, ou crème fraîche épaisse (facultatif)
Préparation
- Mettre 16 cl d'huile de tournesol et 110 g de chocolat noir dans un moule carré de 20 cm et enfourner à 180 °C juste le temps de faire fondre le chocolat. Ajouter 230 g de fromage frais si désiré.
- Ajouter dans le moule 400 g de sucre, 2 œufs, 300 g de farine complète, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de bicarbonate de soude, ½ c. à café d'extrait de vanille et 36 cl d'eau.
- Battre à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse (environ 2 minutes).
- Racler les bords du moule et étaler la pâte régulièrement.
- Parsemer de 360 g de pépites de chocolat et de 240 g de noix hachées. On peut aussi les enfoncer un peu dans la pâte.
- Cuire à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule ; déguster chaud ou refroidi.