Battre ensemble 100 g de margarine végétale, 200 g de sucre, 40 g de noix de coco râpée, ½ zeste de citron et 130 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 100 g de margarine végétale, très molle
• 200 g de sucre, blanc cristallisé
• 40 g de noix de coco râpée, séchée
• ½ zeste de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 130 ml de lait de soja, froid