Battre ensemble 1100 g de margarine végétale, 2200 g de sucre, 410 g de noix de coco râpée, 5 ½ zestes de citron et 1380 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 1100 g de margarine végétale, très molle
• 2200 g de sucre, blanc cristallisé
• 410 g de noix de coco râpée, séchée
• 5 ½ zestes de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 1380 ml de lait de soja, froid