Battre ensemble 1300 g de margarine végétale, 2600 g de sucre, 490 g de noix de coco râpée, 6 ½ zestes de citron et 1630 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 1300 g de margarine végétale, très molle
• 2600 g de sucre, blanc cristallisé
• 490 g de noix de coco râpée, séchée
• 6 ½ zestes de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 1630 ml de lait de soja, froid