Battre ensemble 1400 g de margarine végétale, 2800 g de sucre, 530 g de noix de coco râpée, 7 zestes de citron et 1750 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 1400 g de margarine végétale, très molle
• 2800 g de sucre, blanc cristallisé
• 530 g de noix de coco râpée, séchée
• 7 zestes de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 1750 ml de lait de soja, froid