Battre ensemble 1900 g de margarine végétale, 3800 g de sucre, 710 g de noix de coco râpée, 9 ½ zestes de citron et 2380 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 1900 g de margarine végétale, très molle
• 3800 g de sucre, blanc cristallisé
• 710 g de noix de coco râpée, séchée
• 9 ½ zestes de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 2380 ml de lait de soja, froid