Battre ensemble 200 g de margarine végétale, 400 g de sucre, 80 g de noix de coco râpée, 1 zeste de citron et 250 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 200 g de margarine végétale, très molle
• 400 g de sucre, blanc cristallisé
• 80 g de noix de coco râpée, séchée
• 1 zeste de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 250 ml de lait de soja, froid