Battre ensemble 2700 g de margarine végétale, 5400 g de sucre, 1010 g de noix de coco râpée, 13 ½ zestes de citron et 3380 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 2700 g de margarine végétale, très molle
• 5400 g de sucre, blanc cristallisé
• 1010 g de noix de coco râpée, séchée
• 13 ½ zestes de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 3380 ml de lait de soja, froid