Battre ensemble 300 g de margarine végétale, 600 g de sucre, 110 g de noix de coco râpée, 1 ½ zeste de citron et 380 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 300 g de margarine végétale, très molle
• 600 g de sucre, blanc cristallisé
• 110 g de noix de coco râpée, séchée
• 1 ½ zeste de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 380 ml de lait de soja, froid