Battre ensemble 3300 g de margarine végétale, 6600 g de sucre, 1240 g de noix de coco râpée, 16 ½ zestes de citron et 4130 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 3300 g de margarine végétale, très molle
• 6600 g de sucre, blanc cristallisé
• 1240 g de noix de coco râpée, séchée
• 16 ½ zestes de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 4130 ml de lait de soja, froid