Battre ensemble 3700 g de margarine végétale, 7400 g de sucre, 1390 g de noix de coco râpée, 18 ½ zestes de citron et 4630 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 3700 g de margarine végétale, très molle
• 7400 g de sucre, blanc cristallisé
• 1390 g de noix de coco râpée, séchée
• 18 ½ zestes de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 4630 ml de lait de soja, froid