Battre ensemble 3900 g de margarine végétale, 7800 g de sucre, 1460 g de noix de coco râpée, 19 ½ zestes de citron et 4880 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 3900 g de margarine végétale, très molle
• 7800 g de sucre, blanc cristallisé
• 1460 g de noix de coco râpée, séchée
• 19 ½ zestes de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 4880 ml de lait de soja, froid