Battre ensemble 4700 g de margarine végétale, 9400 g de sucre, 1760 g de noix de coco râpée, 23 ½ zestes de citron et 5880 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 4700 g de margarine végétale, très molle
• 9400 g de sucre, blanc cristallisé
• 1760 g de noix de coco râpée, séchée
• 23 ½ zestes de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 5880 ml de lait de soja, froid