Battre ensemble 4900 g de margarine végétale, 9800 g de sucre, 1840 g de noix de coco râpée, 24 ½ zestes de citron et 6130 ml de lait de soja pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème, en ajoutant le lait de soja petit à petit.

• 4900 g de margarine végétale, très molle
• 9800 g de sucre, blanc cristallisé
• 1840 g de noix de coco râpée, séchée
• 24 ½ zestes de citron, d'un citron, ou gingembre râpé
• 6130 ml de lait de soja, froid