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Gâteau au pain d'épices anglais
Ingrédients
- 110 g de beurre
- 110 g de sucre roux
- 220 g de sirop doré (golden syrup), sirop doré (golden syrup)
- 220 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique, rase
- 1 c. à café de mélange d'épices pour gâteau, rase
- 2 c. à café de gingembre moulu, rase
- 2 œufs
- 12 cl de lait demi-écrémé
Préparation
- Mettre 110 g de beurre, 110 g de sucre roux et 220 g de sirop doré (golden syrup) dans une casserole. Chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre fonde.
- Mettre les ingrédients secs (220 g de farine de blé, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de mélange d'épices pour gâteau et 2 c. à café de gingembre moulu) dans un saladier. Verser le mélange de beurre fondu et bien battre.
- Réchauffer 12 cl de lait demi-écrémé dans une casserole pour dissoudre le sirop, puis l'ajouter dans le saladier et bien battre.
- Battre 2 œufs, puis les incorporer au mélange.
- Verser la préparation dans un moule carré beurré de 20 cm de côté.
- Cuire 1 heure au four à 170 °C.
- Laisser refroidir 15 minutes dans le moule, puis démouler.
- Attendre au moins 1 jour avant de couper en carrés. Servir.