Gâteau aux biscuits roses
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Un gâteau moelleux aux amandes et aux biscuits roses, spécialité de Reims.
Préparation 15 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 190 g de sucre
- 60 g de beurre, ramolli
- 4 œufs, entiers
- 120 g de poudre d'amande, poudre d'amande
- 130 g de biscuit rose de Reims
- 1 sachet de levure chimique
Étapes — Sans robot
- Mélanger 190 g de sucre et 60 g de beurre.
- Ajouter 4 œufs un à un.
- Travailler longuement la préparation au fouet, électrique de préférence.
- Ajouter 120 g de poudre d'amande, 130 g de biscuit rose de Reims et 1 sachet de levure chimique.
- Verser la pâte dans un moule à manqué beurré, ou mieux, dont le fond est recouvert de papier sulfurisé.
- Cuire 30 minutes à 150 °C chaleur tournante dans un four électrique, ou 35 minutes à thermostat 6 dans un four à gaz.
30 min
L'histoire de la recette
Les « biscuits roses » sont une spécialité de la ville de Reims.
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