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Gâteau aux biscuits roses

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 26 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 820 g de sucre
• 260 g de beurre, ramolli
• 17 ½ œufs, entiers
• 520 g de poudre d'amande, poudre d'amande
• 540 g de biscuit rose de Reims
• 4 sachets de levure chimique

Préparation

1. Mélanger 820 g de sucre et 260 g de beurre.
2. Ajouter 17 ½ œufs un à un.
3. Travailler longuement la préparation au fouet, électrique de préférence.
4. Ajouter 520 g de poudre d'amande, 540 g de biscuit rose de Reims et 4 sachets de levure chimique.
5. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré, ou mieux, dont le fond est recouvert de papier sulfurisé.
6. Cuire 30 minutes à 150 °C chaleur tournante dans un four électrique, ou 35 minutes à thermostat 6 dans un four à gaz.