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Gâteau aux biscuits roses

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 860 g de sucre
• 270 g de beurre, ramolli
• 18 œufs, entiers
• 540 g de poudre d'amande, poudre d'amande
• 560 g de biscuit rose de Reims
• 5 sachets de levure chimique

Préparation

1. Mélanger 860 g de sucre et 270 g de beurre.
2. Ajouter 18 œufs un à un.
3. Travailler longuement la préparation au fouet, électrique de préférence.
4. Ajouter 540 g de poudre d'amande, 560 g de biscuit rose de Reims et 5 sachets de levure chimique.
5. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré, ou mieux, dont le fond est recouvert de papier sulfurisé.
6. Cuire 30 minutes à 150 °C chaleur tournante dans un four électrique, ou 35 minutes à thermostat 6 dans un four à gaz.