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Gâteau aux biscuits roses

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 33 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 1050 g de sucre
• 330 g de beurre, ramolli
• 22 œufs, entiers
• 660 g de poudre d'amande, poudre d'amande
• 690 g de biscuit rose de Reims
• 6 sachets de levure chimique

Préparation

1. Mélanger 1050 g de sucre et 330 g de beurre.
2. Ajouter 22 œufs un à un.
3. Travailler longuement la préparation au fouet, électrique de préférence.
4. Ajouter 660 g de poudre d'amande, 690 g de biscuit rose de Reims et 6 sachets de levure chimique.
5. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré, ou mieux, dont le fond est recouvert de papier sulfurisé.
6. Cuire 30 minutes à 150 °C chaleur tournante dans un four électrique, ou 35 minutes à thermostat 6 dans un four à gaz.