Gâteau aux biscuits roses

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Un gâteau moelleux aux amandes et aux biscuits roses, spécialité de Reims.

• Sans robot

−5 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 160 g de sucre
• 50 g de beurre, ramolli
• 3 ½ œufs, entiers
• 100 g de poudre d'amande, poudre d'amande
• 100 g de biscuit rose de Reims
• 1 sachet de levure chimique

Étapes — Sans robot

1. Mélanger 160 g de sucre et 50 g de beurre.
2. Ajouter 3 ½ œufs un à un.
3. Travailler longuement la préparation au fouet, électrique de préférence.
4. Ajouter 100 g de poudre d'amande, 100 g de biscuit rose de Reims et 1 sachet de levure chimique.
5. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré, ou mieux, dont le fond est recouvert de papier sulfurisé.
6. Cuire 30 minutes à 150 °C chaleur tournante dans un four électrique, ou 35 minutes à thermostat 6 dans un four à gaz.
   30 min

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