Gâteau aux fruits
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Un gâteau moelleux à l'orange, nappé de chantilly et garni de fruits frais.
Préparation 30 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 3 jaunes d'œufs
- 110 g de sucre
- 60 g de beurre
- 1 c. à soupe d'émulsifiant à gâteau
- 20 g d'orange râpée
- 140 g de farine de blé
- ½ c. à soupe de bicarbonate de soude
- 40 g de crème chantilly
- 4 oranges, en morceaux
- 40 g de fraise, coupée en deux
- 30 g de kiwi
Étapes — Sans robot
- Mettre 3 jaunes d'œufs, 60 g de beurre, 110 g de sucre et 1 c. à soupe d'émulsifiant à gâteau dans un batteur électrique. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé.
- Mélanger 140 g de farine de blé, ½ c. à soupe de bicarbonate de soude et 20 g d'orange râpée, puis incorporer délicatement au mélange aux jaunes d'œufs.
- Beurrer un moule.
- Verser la pâte dans le moule. Faire cuire 20 minutes à 185 °C, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
20 min - Laisser refroidir le gâteau, puis le déposer sur un plat de service.
- Recouvrir tout le gâteau de 40 g de crème chantilly.
- Garnir avec 4 oranges, 40 g de fraise et 30 g de kiwi, puis servir.
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