Gâteau aux poires et au chocolat
Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres
Préparation 40 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 2 ½ poires pochées, grosse, à préparer à l'avance
- 160 g de pâte brisée
- 45 g de sucre
- 160 g de chocolat noir
- 130 g de beurre
- 2 ½ œufs
- amande effilée au goût, quelques
Étapes — Sans robot
- Préchauffer le four à 180 °C. Étendre 160 g de pâte brisée et la foncer sur un moule à tarte d'environ 28 cm, puis piquer le fond à la fourchette.
- Recouvrir la pâte de papier sulfurisé puis de graines de haricots secs (ou autre) et enfourner 20 à 25 minutes pour la cuire à blanc.
23 min - Couper 2 ½ poires pochées en deux, ôter les graines et, si possible, enlever les fils ligneux dans la partie allongée.
- Faire fondre 130 g de beurre et 160 g de chocolat noir.
- Dans une jatte, casser 2 ½ œufs, ajouter 45 g de sucre et fouetter énergiquement, puis ajouter le chocolat et le beurre fondus et bien remuer.
- Disposer les demi-poires en cercle sur la pâte cuite à blanc, verser le mélange sur le milieu et l'étaler jusque dans les bords.
- Cuire 20 minutes dans le four toujours à 180 °C.
20 min - À la sortie du four, saupoudrer de amande effilée au goût pour décorer.
Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Livre de cuisine/Gâteau aux poires et au chocolat (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, portions estimées, temps estimés