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Gâteau aux pommes de Pâque

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 29 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h 30

Ingrédients

• 11 œufs
• 540 g de sucre
• 29 cl d'huile de tournesol
• 330 g de farine de matza, farine de matzo
• 18 pommes, pelées, en tranches
• 150 g de noix, hachées
• 360 g de sucre
• 7 ½ c. à café de cannelle

Préparation

1. Dans un saladier moyen, battre 11 œufs avec 540 g de sucre et 29 cl d'huile de tournesol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. Ajouter 330 g de farine de matza et bien mélanger.
3. Verser la moitié de la pâte dans un moule carré de 20 à 23 cm légèrement graissé.
4. Répartir la moitié de 9 pommes sur la pâte.
5. Verser le reste de pâte sur les pommes, puis recouvrir avec le reste de 9 pommes.
6. Mélanger 150 g de noix, 360 g de sucre et 7 ½ c. à café de cannelle dans un petit bol, puis saupoudrer sur les pommes.
7. Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 1 h 30.