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Gâteau aux pommes de Pâque

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 38 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h 30

Ingrédients

• 14 ½ œufs
• 710 g de sucre
• 38 cl d'huile de tournesol
• 430 g de farine de matza, farine de matzo
• 24 pommes, pelées, en tranches
• 190 g de noix, hachées
• 480 g de sucre
• 9 ½ c. à café de cannelle

Préparation

1. Dans un saladier moyen, battre 14 ½ œufs avec 710 g de sucre et 38 cl d'huile de tournesol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. Ajouter 430 g de farine de matza et bien mélanger.
3. Verser la moitié de la pâte dans un moule carré de 20 à 23 cm légèrement graissé.
4. Répartir la moitié de 12 pommes sur la pâte.
5. Verser le reste de pâte sur les pommes, puis recouvrir avec le reste de 12 pommes.
6. Mélanger 190 g de noix, 480 g de sucre et 9 ½ c. à café de cannelle dans un petit bol, puis saupoudrer sur les pommes.
7. Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 1 h 30.