← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Gâteau aux pommes de Pâque

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 45 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h 30

Ingrédients

• 17 œufs
• 840 g de sucre
• 45 cl d'huile de tournesol
• 510 g de farine de matza, farine de matzo
• 28 pommes, pelées, en tranches
• 230 g de noix, hachées
• 560 g de sucre
• 11 ½ c. à café de cannelle

Préparation

1. Dans un saladier moyen, battre 17 œufs avec 840 g de sucre et 45 cl d'huile de tournesol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. Ajouter 510 g de farine de matza et bien mélanger.
3. Verser la moitié de la pâte dans un moule carré de 20 à 23 cm légèrement graissé.
4. Répartir la moitié de 14 pommes sur la pâte.
5. Verser le reste de pâte sur les pommes, puis recouvrir avec le reste de 14 pommes.
6. Mélanger 230 g de noix, 560 g de sucre et 11 ½ c. à café de cannelle dans un petit bol, puis saupoudrer sur les pommes.
7. Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 1 h 30.