← Retour à la recette · Gabarit compact
Gâteau aux pommes de Pâque
Ingrédients
- 1 œuf
- 60 g de sucre
- 3 cl d'huile de tournesol
- 35 g de farine de matza, farine de matzo
- 2 pommes, pelées, en tranches
- 15 g de noix, hachées
- 40 g de sucre
- 1 c. à café de cannelle
Préparation
- Dans un saladier moyen, battre 1 œuf avec 60 g de sucre et 3 cl d'huile de tournesol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter 35 g de farine de matza et bien mélanger.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule carré de 20 à 23 cm légèrement graissé.
- Répartir la moitié de 1 pomme sur la pâte.
- Verser le reste de pâte sur les pommes, puis recouvrir avec le reste de 1 pomme.
- Mélanger 15 g de noix, 40 g de sucre et 1 c. à café de cannelle dans un petit bol, puis saupoudrer sur les pommes.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 1 h 30.
L'histoire
Ce gâteau ressemble à un coffee cake et peut être servi en dessert ou en collation. Il ne contient pas de farine et convient donc à la Pâque juive (casher).