Gâteau aux pommes de Pâque
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Un gâteau façon coffee cake, sans farine, que l'on sert en dessert ou en collation.
Préparation 20 min · cuisson 1 h 30
Ingrédients
- 12 œufs
- 600 g de sucre
- 32 cl d'huile de tournesol
- 360 g de farine de matza, farine de matzo
- 20 pommes, pelées, en tranches
- 160 g de noix, hachées
- 400 g de sucre
- 8 c. à café de cannelle
Œufs crus. Cette recette garde des œufs crus ou peu cuits : à éviter pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles. Prenez des œufs très frais, gardez le plat au froid et mangez-le dans les 24 heures.
Étapes — Sans robot
- Dans un saladier moyen, battre 12 œufs avec 600 g de sucre et 32 cl d'huile de tournesol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter 360 g de farine de matza et bien mélanger.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule carré de 20 à 23 cm légèrement graissé.
- Répartir la moitié de 10 pommes sur la pâte.
- Verser le reste de pâte sur les pommes, puis recouvrir avec le reste de 10 pommes.
- Mélanger 160 g de noix, 400 g de sucre et 8 c. à café de cannelle dans un petit bol, puis saupoudrer sur les pommes.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 1 h 30.
90 min
L'histoire de la recette
Ce gâteau ressemble à un coffee cake et peut être servi en dessert ou en collation. Il ne contient pas de farine et convient donc à la Pâque juive (casher).
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