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Gâteau aux pommes

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 46 personnes · préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 1530 g de farine de blé, blanche
• 770 g de sucre, en poudre
• 580 g de beurre, ramolli
• 115 cl de lait demi-écrémé
• 7 ½ œufs, jaune et blanc séparés
• 1 pincée de sel
• 8 sachets de levure chimique, pour pâtisserie
• 23 pommes, épluchées, en demi-rondelles

Préparation

1. Faire préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
2. Mélanger dans un saladier 770 g de sucre et 580 g de beurre, puis incorporer le jaune de 4 œufs et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Tout en mélangeant, ajouter 115 cl de lait demi-écrémé, 1530 g de farine de blé, 8 sachets de levure chimique et 1 pincée de sel. Incorporer délicatement le blanc de 4 œufs battu en neige.
4. Verser la préparation dans un moule beurré et recouvrir avec 23 pommes.
5. Laisser cuire 45 minutes au four préchauffé à 180 °C.

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