Gâteau biscuit à l'ancienne
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Une recette du XVIIIe siècle tirée d'un livre de cuisine manuscrit, réécrite en langage moderne.
Préparation 75 min · cuisson 60 min
Ingrédients
- 8 œufs
- 450 g de beurre, ramolli, coupé en morceaux
- 450 g de sucre, blanc, cristallisé
- 450 g de farine de blé
- ½ noix muscade, râpée
- graine de carvi au goût, quelques-unes
Étapes — Sans robot
- Battre ensemble 8 œufs, 450 g de beurre et 450 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange très crémeux.
- Mélanger 450 g de farine de blé, ½ noix muscade et graine de carvi au goût.
- Ajouter le mélange sec au mélange aux œufs et battre pendant 1 heure.
60 min - Verser dans un moule et faire cuire au four pendant 1 heure. Laisser refroidir puis démouler.
60 min
L'histoire de la recette
Cette recette provient d'un livre de recettes manuscrit du XVIIIe siècle. Elle a été réécrite en langage moderne, avec quelques précisions ajoutées.
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