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Gâteau biscuit à l'ancienne

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 1 h 15 · cuisson 1 h

Ingrédients

• 27 œufs
• 1520 g de beurre, ramolli, coupé en morceaux
• 1520 g de sucre, blanc, cristallisé
• 1520 g de farine de blé
• 1 ½ noix muscade, râpée
• graine de carvi au goût, quelques-unes

Préparation

1. Battre ensemble 27 œufs, 1520 g de beurre et 1520 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange très crémeux.
2. Mélanger 1520 g de farine de blé, 1 ½ noix muscade et graine de carvi au goût.
3. Ajouter le mélange sec au mélange aux œufs et battre pendant 1 heure.
4. Verser dans un moule et faire cuire au four pendant 1 heure. Laisser refroidir puis démouler.