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Gâteau creusois

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 1570 g de sucre
• 780 g de farine de blé
• 780 g de noisette
• 780 g de beurre, fondu
• 31 ½ œufs

Préparation

1. Râper 780 g de noisette au moulin julienne.
2. Mélanger les noisettes râpées avec 1570 g de sucre.
3. Pour un démoulage facile, beurrer le plat et répartir 2 pincées de 80 g de farine de blé.
4. Ajouter les blancs de 31 ½ œufs battus en neige, le reste de 710 g de farine de blé et 780 g de beurre fondu.
5. Cuire 40 minutes à four moyen (thermostat 5-6).