Gâteau creusois
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Le gâteau creusois est un dessert de la Creuse et du Limousin, à base de noisettes.
Préparation 20 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 170 g de sucre
- 80 g de farine de blé
- 80 g de noisette
- 80 g de beurre, fondu
- 3 ½ œufs
Étapes — Sans robot
- Râper 80 g de noisette au moulin julienne.
- Mélanger les noisettes râpées avec 170 g de sucre.
- Pour un démoulage facile, beurrer le plat et répartir 2 pincées de 10 g de farine de blé.
- Ajouter les blancs de 3 ½ œufs battus en neige, le reste de 80 g de farine de blé et 80 g de beurre fondu.
- Cuire 40 minutes à four moyen (thermostat 5-6).
40 min
L'histoire de la recette
Le gâteau creusois est un dessert de la Creuse et du Limousin, à base de noisettes. Variante par la quantité des ingrédients, utilisant moins de sucre et de farine, mais plus de noisettes : 80 g de sucre, 60 g de farine, 125 g de noisettes, 100 g de beurre, 4 œufs.
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