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Gâteau de citrouille
Ingrédients
- 200 g de potiron
- 1 c. à soupe de farine de blé
- lait demi-écrémé au goût, un peu, pour délayer la farine
- ½ œuf, entiers
- 1 c. à soupe de sucre
- ½ c. à soupe de rhum, bien pleine
- beurre au goût, pour le moule
Préparation
- Faire cuire 200 g de potiron à feu très doux dans une casserole à fond épais avec 2 gouttes d'eau. Égoutter si nécessaire.
- Écraser les morceaux.
- Mélanger 1 c. à soupe de farine de blé avec un peu de lait demi-écrémé au goût.
- Ajouter la citrouille écrasée, ½ œuf, 1 c. à soupe de sucre et ½ c. à soupe de rhum.
- Vérifier la consistance et rajouter du lait si nécessaire pour avoir une pâte assez liquide, mais moins que celle des crêpes.
- Verser dans un moule à manqué beurré avec beurre au goût et faire cuire 30 à 45 minutes au thermostat 6 (180 °C).