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Gâteau de grand-mère Grout
Ingrédients
- 3 c. à soupe de beurre
- 580 g de sucre, cristallisé
- 550 g de farine de blé, type tout usage
- 3 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 52 cl de lait demi-écrémé
- 3 œufs
- 430 g de sucre, cristallisé
- 240 g de chocolat noir, fondu
- 52 cl de lait demi-écrémé
Préparation
- Travailler ensemble 3 c. à soupe de beurre, 580 g de sucre, 3 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel et 550 g de farine de blé jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter 52 cl de lait demi-écrémé.
- Battre 3 œufs et l'incorporer délicatement à la pâte.
- Répartir la pâte entre 2 moules ronds de 20 cm, beurrés et chemisés de papier sulfurisé.
- Faire cuire environ 20 à 25 minutes à environ 175 °C. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
- Mettre dans une casserole 430 g de sucre, 240 g de chocolat noir et 52 cl de lait demi-écrémé.
- Chauffer à feu moyen en remuant pour tout dissoudre, puis cuire jusqu'au stade de la boule molle.
- Laisser tiédir légèrement et étaler aussitôt sur le gâteau.